마치 솜처럼 부드러우면서 탄력이 있는 마시멜로는 과연 무엇으로 만들었을까요 우리가 즐겨 먹는 마시멜로는 사실 하얀 설탕과 향료, 색소 덩어리랍니다. 이렇게 우리는 자신도 모르게 마시멜로를 비롯해 온갖 과자와 음료수 그리고 아이스크림에 들어 있는 설탕을 엄청나게 먹고 있지요. 유난히 편식이 심하고 단것과 인스턴트 식품을 좋아하는 친구를 잘 관찰해 보세요. 짜증을 잘 부리고 툭하면 친구들과 싸우려고 한다는 것을 알 수 있을 겁니다. 왜 그럴까요 이 모든 궁금증에 대한 해답이 이 책에 들어 있습니다. 이제부터라도 보다 안전하고 올바른 먹을거리에 관심을 가져 보세요.

iCOOP(아이쿱)생협연합회는 이웃들의 즐거운 협동을 통해서 건강한 먹거리 문화와 사회를 바꾸어가는 협동조합입니다. 농약, 색소 등의 위험물질로부터 안전한 우리 농산물과 먹을거리를 키워내서, 우리의 건강도 지키고 우리 농촌과 지구 환경도 지킵니다. 또한 가난해서 학교도 가지 못하고 일만 하는 아이들과 병원이 없어서 병원을 가지 못하는 가난한 이웃나라 마을을 행복하게 바꾸는 공정무역도 합니다.

추천의 글 들어가는 글 1장 환경과 먹을거리 1. 우리의 자연환경과 먹을거리 우리의 건강식품 김치 2. 나라마다 주식이 달라요 3. 종교나 문화에 따라 먹는 것이 달라요 2장 우리 밥상은 이렇게 바뀌었어요 1. 할아버지 할머니의 밥상 사위가 오면 씨암탉을 잡는대요 흰 쌀밥이 어디서 났지? 2. 엄마 아빠의 밥상 3. 우리의 밥상 자유무역협정과 우리의 먹을거리 3장 우리 먹을거리, 정말 안전할까요? 1. 먹어도 먹어도 질리지 않는 과자 엄마, 아빠와 함께 두부과자 만들기 2. 달콤하고 시원한 아이스크림 고구마 아이스크림 만들기 3. 톡 쏘는 탄산음료 음료수 속의 치명적 첨가물 : 안식향산나트륨 우리 전통 음료 식혜 만들기 4. 후루룩 후루룩 라면 라면 대신 무얼 먹을까? 김장 김치로 만든 전주식 콩나물 국밥 5. 햄버거와 정크 푸드 햄버거를 먹을 때마다 숲이 사라진다 햄버거나 피자 대신 먹을 수 있는 것이 없을까? 고구마피자 만들기 6. 한 입에 쏙, 김밥 4장 가공식품 속의 악당들 불량식품의 온상, 학교 앞 문방구 1. 중독성이 강한 설탕 우리가 즐겨 먹는 음료수에 당분이 얼마나 들어 있을까? 2. 인공 경화유와 트랜스 지방 3. 몸을 망치는 식품 첨가물 과자·사탕·음료수에 색소가? 천연 색소일까, 인공 색소일까? 식품 첨가물의 종류와 우리 몸에 미치는 영향 4. 생태계를 파괴하는 환경 호르몬 5장 몸과 마음을 살리는 먹을거리 1. 유기농법, 친환경 농산물 최고의 자연 농사꾼 지렁이 기르기 2. 이젠 먹을거리에 관심을 가져요 3. 우리 모두 건강 지킴이